腰孑怎么做好吃？
腰子，就是猪、牛的内脏部位——肾脏的俗称。 虽然名声不太好，“脏”字当头，还因为“肾”与“屎”字形近，常被人开玩笑。其实，这些器官在整个消化系统里，属于清洁工人，负责过滤由口腔、肠胃道进入身体的物质，把对人体有害的物质过滤出来，排出体外。 所以，从营养学角度来看，腰子的营养价值一点也不差！富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙、铁、磷等元素。其中蛋白质含量比猪肉高1倍多，矿物质和维生素的含量也比猪肉高出数倍乃至十多倍。
而且，人体需要的氨基酸，腰子里几乎都有。特别是赖氨酸和精氨酸含量最高，这两种氨基酸都是有助于改善记忆力，促进发育，增强抗疲劳能力的必需氨基酸。 除了优质的蛋白质以外，腰子中还含有铁、锌等微量元素，如果缺乏容易导致缺铁性贫血、免疫力下降。当然，吃多了可能引起尿酸升高，患上痛风。
虽然好处多多，但也不是人人都能食用，例如痛风患者就需要严格控制嘌呤的摄入，而肝病患者则应少吃或不吃。 因为肝脏负责解毒，一旦感染病毒，容易引起肝炎或者肝癌。 《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天摄入的食物中，应该要有12种，每周至少食用5次动物性食物，以此满足人体需要。 在日常生活中，大家可以这样吃：
1、猪腰炖汤 材料：猪腰、玉兰片(笋)、海带、核桃仁、花生、食盐。 做法：将以上食材洗净，放入锅中，加清水煮沸后，炖至熟烂成汤。
2、青椒炒腰花 材料：猪腰、青椒、红椒、泡辣椒、生姜、大蒜、葱白。 做法：把猪腰纵向剖开，剔去筋膜臊腺，冲洗干净；青椒、红椒切成菱形；泡辣椒剁碎；姜蒜切末；葱白切成葱花。然后，起锅烧油，放入泡椒、姜蒜末炒香，再放猪腰爆炒，之后加入青红辣椒，调入鸡精、味精炒匀，撒上葱花即可。