白切鱿鱼怎么做好吃？
白灼鱿鱼做法简单，鲜香味美！ 食材准备： 鱿鱼一只、葱两根、姜一块、蒜3瓣、料酒一汤勺、生抽两汤勺、白糖少许、盐适量、胡椒粉适量、香葱末适量、香油少量。
1.处理鱿鱼。先去掉鱿鱼上的脏东西，然后撕去表面紫蓝色的薄膜，再处理鱿鱼比较方便。
2.把处理干净的鱿鱼切成大小合适的块儿。我切得有点大了，后面煮的时候很容易老。
3.切好的鱿鱼用葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、食盐、白砂糖、料酒腌制半小时以上（时间越长越入味）。这里用的盐比较少是因为最后还要调酱汁。不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
4.锅中放适量水，烧开后放入鱿鱼焯水，同时捞出浮沫。
5.再次开水烧开后转小火，把腌好的鱿鱼放进去慢慢煮（小火焖熟）。注意不要烧干了汤汁哦~ 6.取一个小碗，调一份酱汁（两勺生抽+一勺老抽+三勺清水+少许白糖+少许胡椒粉＋小半勺食盐搅匀）。这个可以根据自己的口味调整酱料的比例。我喜欢咸一点的味道，所以放得比较多。
7.待鱿鱼煮熟后（用筷子可以轻松扎进去），倒入调好的酱汁拌匀，继续煮两三分钟。
8.关火让酱料和鱿鱼的香味互相融合片刻，最后加入葱花和香菜提香即可装盘。
一碗美味的白灼鱿鱼就做好啦～鲜、甜、辣、咸多种滋味交织在唇齿之间，让人回味无穷～