土鳖怎么烧好吃？
- 前一阵子土鳖虫特别火，有人叫它“穷人的冬虫夏草”。因为价格确实很便宜，一斤好像才几十块。我是在一本养生杂志上看到关于它的食用方法的介绍，按照方法做出来以后，还真是不简单呢！ 土鳖虫性味甘、寒，归肝经和肾经，主要功效是活血祛瘀、消炎解毒。现代药理学研究表明，土鳖虫含有抗凝血活性物质、胆碱酯酶抑制剂、腺苷及微量元素等，因此对血液系统疾病、肝脏疾病以及心血管疾病有一定的治疗作用。 除了以上的药用价值外，土鳖虫还有个特殊的作用就是“以形补形”。中医认为，土鳖虫的外形很像虫子在爬（也可能像蚯蚓在钻），因此可以活筋骨、舒经络、利水湿。所以，凡跌打损伤、筋伤骨折、关节疼痛水肿者，可用适量土鳖虫泡水服或炖汤服用。 那么这么珍贵的土鳖虫该怎么吃呢？
1.把土鳖虫清洗干净后放入干净的锅中用冷水浸泡，然后文火炖煮，直到煮熟煮透，饮汤食虫。这个汤汁可是有很高的营养价值哦~
2. 把土鳖虫泡入高度白酒中，浸泡3天后即可饮用，不过建议酒量不好的人少喝，以免喝醉了出现头晕头痛等不适反应。
3. 用油起锅，倒入土鳖虫爆香，然后加入清水、生姜片、食盐煮成汤，最后加点生油即可出锅了。这样熬出来的汤滋味鲜美，而且土鳖虫的营养成分也能很好的释放出来，让人吃的开心，喝的健康。