甜面酱熬什么好吃？
我也不知道，但是我可以告诉你我做甜面酱的过程： 买回来的黄豆，挑出虫眼和不好的豆子，用清水冲洗干净，放入高压锅或电饭煲中，加入冷水，不要没过豆子，盖上盖子煮熟（高压锅喷气后继续煮10分钟左右，电饭锅要焖烧1个小时）。 捞起煮好的豆子，沥干水分，放入盆中，在表面撒上八角粉、肉桂粉、胡椒粉、辣椒面（不喜欢可以吃的时候再放），倒入酱油和花雕酒，搅拌均匀让酱料均匀裹住豆子。
最后把拌好豆子的容器密封起来，放在阴凉处等待发酵（天气热的话2天左右就差不多了，天气冷的话4天左右）。等豆子发酵好以后，锅中放少许油，把发好的豆子放入锅中炒制（火不要太大），待酱汁变得浓稠，关火让豆子在锅内慢慢浸泡入味儿。等到第二天，就可以吃了！吃的时候撒葱花、香菜或者蒜末都可以的~
对了，还可以在锅里少放点植物油，油烧热了之后，放几颗冰糖，小火融化，变成焦糖色，然后倒入调好味的面团，快速搅拌，让每颗豆子上都沾满糖色的同时能沾上香甜的味儿，这样一道香甜可口又好看的做法就完成啦！