糖油山楂好吃吗？
作为地道老北京，我吃过很多种山楂的吃法 比如酸甜的北冰洋糖葫芦、果丹皮；软糯的南冰洋冰糖葫芦；干烧的山楂罐头；鲜香的山楂粥；甜香的桂花山楂糕；酸甜爽口的糖醋里脊（这个不算山楂）…… 但要说最经典最好吃的，还得是糖油山楂 现在超市里有卖包装好的糖油山楂，看起来金灿灿、亮晶晶，卖相不错，但味道真不咋地，又腻又齁，不是特别酸就是特别甜，一点都没有炒出来的酥脆感。
真正的糖油山楂应该是黄橙橙、油汪汪的，看起来就很有食欲。吃起来的口感也是外脆里嫩，酸甜适口，嚼起来有点嘎嘣脆。
做法也非常简单，把山楂用清水冲洗干净，控干水分备用。 小锅里放适量植物油烧热，放入两勺白糖和适量面粉，小火慢慢翻炒，直至颜色变成焦黄色，糖浆变得浓稠起来。 接着迅速倒入处理干净的山楂，快速翻拌均匀，使每颗山楂都裹上一层糖浆。 然后趁热将山楂放进磨具或者饮料瓶之类的容器里压平压实，冷却后放入冰箱冷藏3小时以上定型。
等山楂完全定型，拿出来切成薄片，就可以开吃了！ 我最爱吃自己做的糖油山楂啦~软酥脆可口，比买的好吃百倍！喜欢的朋友可以试试噢~