包心菜怎么腌泡菜好吃？
韩国泡菜的制作方法
材料： 白菜、盐、味精、白酒、蒜泥、白糖、辣椒面（根据个人口味适当添加）
步骤： 1.选鲜嫩的大白菜，不要有烂点和虫眼，清洗干净后沥干水分；
2.在白菜上铺一层食盐，腌制6-8个小时，中间要翻动几次，使盐水充分渗透到里面；
3.用清水冲洗一下，挤干水份备用；
4.将各种调料拌在一起调成糊状，均匀抹在白菜上(不要直接倒入，最好蘸一下再抹)；
5.装入容器里，最好压实了，免得发酵的时候漂浮起来；
6.盖上盖子或保鲜膜，放置于凉爽处进行发酵。大约一两天就可以了，中间可以掀开盖子放气两次。 做好的泡菜最好放入冰箱冷藏保存，随吃随取。注意不要沾油和生水哦！
小贴士： 用泡菜酱来做泡菜也很简单。用一勺豆瓣酱、两勺红辣椒末、三勺生抽、四勺糖、五勺清水调制成酱料。 用温水化开酱料，把洗净切好的白萝卜或包菜放进去泡两个小时就可以啦~ 喜欢辣一点的可以多放点红辣椒末。不喜欢吃辣的就不放或者少放哟～ 做好后的泡菜颜色鲜亮，红褐相间，香气四溢。入口爽脆微酸，回味香甜生津。
小提示：如果做的泡菜第二天就吃了，就不要再放盐了，以防过于咸淡。如果放的盐够，可以在第5步的时候加一点开水，但不要超过半碗。