膏蟹怎么吃好吃？
要选用新鲜膏蟹。选购时，注意观察颜色；其次，看形状，优质膏蟹形态饱满、个大体圆；最后，捏一捏，如果手感粗糙坚硬，说明肉比较紧实，是优质膏蟹。 那么怎样吃才最美味呢？
1、蒸着吃：把洗干净的膏蟹放进锅里蒸熟，然后直接蘸着酱油吃，味道很赞！
2、水煮吃：用开水焯一下，然后放在葱姜水里浸泡，再配上葱花、香菜、辣椒油和醋一起吃，同样美味无比~
3、煎着吃：把膏蟹用油炸熟，沾着椒盐或孜然食用，酥脆鲜美哦～ 当然还可以把膏蟹拆了做成粥喝，或者把肉弄出来做成饺子馅等等。
但是吃膏蟹可不能像吃螃蟹那样大口啃。因为膏蟹的消化器官比较发达，肠道中有很多未消化的食物残渣，如果吃得不干净，容易腹泻。所以吃膏蟹前要用钳子把壳打开，仔细洗净里面的鳃和内脏。