蟹了豆腐怎么做好吃吗？
哈哈，这道蟹黄豆腐我做过N遍，给同事和家人都尝过，深受好评的！下面分享下做法 首先准备食材，大闸蟹2只、内脂豆腐1盒、鸡蛋2个、面粉适量、盐3g、黄酒少许、生姜4片 接下来开始做：
1.生姜切丝，大蒜切片，葱白切段，香葱切碎备用。（其实可以放点剁辣椒和生抽的，为了颜色好看我没有放） 大闸蟹处理干净，掰开，去掉蟹腮等脏东西，用刀轻轻拍散，不用完全拍碎 2.锅内放水，把豆腐切成块状放入，加食盐调味道后，大火煮开再转小火慢炖5分钟左右至豆腐入味
3.鸡蛋打入碗内搅拌成蛋液，倒入少许黄酒去腥，加入2勺清水搅匀待用 4.炒锅内热油，烧至五分热的时候，将豆腐块裹上薄薄的面粉，放入油锅炸至表面金黄浮起后，捞起沥油备用
5.另起锅，锅内留底油，爆香姜蒜葱花，然后下入炸好的豆腐块，快速翻炒几下后，淋入蛋液，撒上盐，转中火煎至蛋液凝固即可 这样一道色香味俱全又简单快手的大闸蟹豆腐就完成了！吃起来酥酥脆脆，香香甜甜，鲜鲜美美~ 每次吃完一只螃蟹，锅里还剩很多蛋糊，我都会把它倒出来，煎成一个蛋饼，蘸着酱油吃，那叫一个香啊～ 喜欢吃辣的可以在步骤五的时候，放入剁辣椒和生抽哦~~