煎蛋怎么加工好吃？
这个我很有经验，我做过最成功的一次煎蛋是去年暑假做的。 首先，鸡蛋一定要新鲜，建议不要做溏心蛋，很容易坏，其次就是油和调料的问题了 我比较喜欢用橄榄油来煎蛋，味道不错（其实用花生油也不错）。至于调料的话我一般只放盐，因为之前试过放其他东西导致煎蛋的味道怪怪的。 接着就是在锅里倒油了，记得锅里不要有水或汤汁，火也不要太大，否则会溢出来烫伤你可爱娇嫩的双手。。。 等到油温五成热的时候把蛋液倒入锅中，这时你会看到蛋清慢慢融化，蛋黄慢慢膨胀并出现裂痕，然后迅速翻面继续加热，等两面都变成漂亮的金黄色就可以出锅啦~金黄酥脆，口感丝滑的炸蛋就做好啦~ 除了油炸外还可以试试水波蛋，也是超级好吃的~~
还有简单快手版 1、两个鸡蛋打到碗里搅散； 2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，小火慢煎，不停地搅拌；
3、直到鸡蛋液完全凝固成块，即可出锅。 这样做出来的效果就像炒鸡蛋那样，不过外表会更脆一些。