鲤鱼做么好吃？
我吃过最好吃的糖醋鲤鱼是在青岛一个很小很小的馆子里面，老板是山东人，不过他做的糖醋鲤鱼真的是极好吃！外面酥脆，里面软嫩，沾着香甜的糖醋汁，真是一道绝味。 后来离开那里再去找那家店的时候，发现早就关门了，所以这道糖醋鲤鱼就成了我对故乡的怀恋之一。
我在北京做过一段时间外卖，经常会有客人点鲤鱼，我就自己研究做法。我做出的鲤鱼味道比外边卖的都要好吃很多！ 具体的做法是这样的：选一条两斤左右的鲤鱼，去鳞去鳃洗净，然后把鱼身切成均匀的长段，用盐、料酒腌制片刻；鸡蛋打散，加入面粉调成糊状，然后把切好的鱼段放入锅中炸熟(注意火候)，捞出来控干油备用；锅里留底油，放入花椒、大料爆香，然后加入两勺番茄酱、一勺醋、两勺白糖、少许酱油搅拌均匀，把炸好的鱼段倒入锅中，让汤汁淹没鱼段，小火炖二十分钟左右即可。
外酥里嫩，入口即化，甜咸适中，真是道美味佳肴呀…… 还有一道鲤鱼做法也非常好吃，那就是鲤鱼饺子。取一根新鲜的鲤鱼刺，去掉血沫和筋腱，然后把鱼肉剁成泥状，加一点儿姜丝和葱末，顺着一个方向搅拌上劲，再加入盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，最后掺入适量清水搅匀。 把馅料包进饺子皮中，捏紧口，做成饺子形状，下入开水锅中煮熟就可以啦。鲜香味美，口感丰富，吃完唇齿留香。