活的基围虾怎么做好吃?
做水煮虾,最简单的方法,就是开水下锅,不加任何调料,煮熟即可。这样最能保持虾的本味。 基围虾肉质鲜嫩,味道清淡,不适合加太多调味品。如果喜欢吃辣的话可以放些干辣椒和花椒。
1、用清水冲洗干净基围虾表面的粘液;
2、锅里烧水,水开后倒入基围虾,同时加入少许料酒去腥;
3、盖上盖子煮一分钟,看到基围虾全部变成红色后,就可以捞出来吃了(不要盖锅盖哦)~
这样一锅清水煮基围虾就做好了,是不是很简单呢?!
如果喜欢更入味一些,可以在吃之前把基围虾浸泡在酱油里。不过这样处理过后,基围虾的颜色就比较难看了… 还有一种方法,是在清水中直接加入姜汁,再把洗净的基围虾放进去,也可以起到很好的去腥增香作用。喜欢酸酸甜甜的口感,还可以放点柠檬片进去。