扁豆叶子怎么炒好吃？
扁豆叶子是夏天家里常吃的蔬菜，嫩绿的叶子，白白的梗，看着就很有食欲。 以前家里是种菜的，所以夏天的时候，经常会摘一些扁豆的叶子回来吃。清炒、凉拌、做汤都可以。我最喜欢用扁豆叶来做饺子馅，香香的，很好吃。 【醋溜扁豆叶子】 原料：扁豆叶子 辅料：香葱、辣椒丝 调料：生抽、老抽、白醋、白糖 做法： 1、把扁豆叶子摘掉老茎，清洗干净，沥干水分备用； 2、锅中烧水，水开后放入扁豆叶子焯一下，变色后捞出过凉开水（保持鲜嫩）； 3、把焯好的扁豆叶子挤干水分，用刀剁成末（也可以用搅拌机打碎）； 4、加入葱花、食盐、生抽、老抽搅拌均匀，醋溜扁豆叶子就做好了！最后可以根据个人口味撒上辣椒丝提味。 这样做出来的扁豆叶子味道酸酸辣辣的很开胃，颜色也很漂亮！看着就有食欲。 喜欢的朋友不妨试试！