米饭弄什么菜好吃？
简单快做的，我推荐你吃“盖浇饭”！ 所谓盖浇饭，就是用有肉的菜肴把白米饭盖住，搅拌均匀一起吃的饭。 这样做饭的好处是，一碗香喷喷的米饭，搭配多种有菜的菜肴一起吃，既饱了肚子又不会感到单调乏味。最关键的是操作简单，十几分钟就能做好，对于忙碌的上班族来说，非常方便。 我之前写过一篇详细介绍“盖浇饭”做法的文章，里面用了6个例子来介绍不同食材如何用来做盖浇饭，有兴趣的可以看看。这里就简单介绍2种我最喜欢的盖浇饭的做法。
【酱烧鸡翅南瓜盖浇饭】 用料（两人份）：鸡翅中500g、南瓜400g、黄豆酱两大勺、老抽一勺、生抽三勺、葱两根、姜两片、冰糖两三颗、料酒一勺。 做法步骤： 1. 鸡翅洗干净，背面用刀划开几个口子，方便入味；南瓜去皮后切成块。 2. 锅内放适量的油，烧热后放入葱、姜爆香，接着放入鸡翅，小火煎至金黄。 3. 转大火，加入两大勺黄豆酱和适量清水，然后放入冰糖和料酒，最后倒入生抽和老抽，拌匀后盖上盖子煮5分钟左右。 4. 开盖，放入南瓜拌匀，然后盖上盖子继续焖5分钟，直至南瓜软烂。 如果觉得味太重，可以调一个蘸水来解腻，拌饭神器——蒜泥+辣根+葱花，美味又健康~
【酸菜鱼盖浇饭】 用料（两人份量）：鱼肉250g（黑鱼片、龙利鱼片都可以）、酸菜400g左右、野山椒两小勺、花椒一小勺、葱姜蒜适量、蛋清一个、淀粉两小勺、白糖一点、胡椒粉少许、料酒一大勺、陈醋三大勺、生抽两大勺、盐适量。 做法步骤： 1. 鱼肉片用适量盐和胡椒粉抓匀后，再倒入料酒和蛋清抓匀腌制一小时以上。 2. 酸菜用清水多淘洗几遍，挤干水分后切碎。葱、姜、蒜切末，野山椒切碎备用。 3. 锅中放油，烧至五成热时，放入腌好的鱼骨炸至颜色稍变深，然后捞出沥干油分备。 4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末和野山椒炒香，然后倒入酸菜翻炒，接着淋入料酒、生抽和陈醋，再放少量的糖和盐调味，最后倒入开水，烧开后转小火熬一会儿。
5. 最后将炖好的酸菜鱼捞起铺在碗底，再将原汁汤汁加水稀释后，淋在表面即可。如果喜欢的话还可以撒一点葱花点缀一下。 这道菜做起来其实也不难，最主要就是把握好火候，煎炸炒炖的时间都适当控制好就行啦～