什么烧猪脚好吃吗？
烧猪脚我最喜欢吃的就是卤味的，前几天买了三斤多猪脚，做了一道卤猪蹄，还有一道是香辣烤猪手，剩下的猪脚现在都已经软绵绵了，准备做成卤蛋，把鸡蛋泡在酱汁里入味，然后烤制一下，应该也会很好吃的~ 买回来的猪脚都是处理干净的，但是表面还有残留的猪毛，用热水烫一下，再用刀片刮除干净就可以了。
做卤味最重要的就是要先炒糖色，这样汤汁颜色才会好看，而且带有冰糖的味道。所以炒糖色很重要哦！ 锅中不放油，直接倒入白糖或者冰糖，小火慢慢加热，并不断搅拌，等到全部融化并且变为深褐色时，就可以倒进处理干净的猪脚里了。注意不要马上全倒进去，要一点一点地加入，并且在里面打一个鸡蛋进去。
加完鸡蛋后，迅速盖上盖子，炖20分钟左右。 这个时候可以放酱油、生抽和豆瓣酱调味了，再根据个人口味添加辣椒和花椒，我这次做得比较清淡，所以只放了一点点豆瓣酱和剁椒。
最后大火收汁，卤猪蹄就做好了，放凉之后更好切呢！ 这个卤猪蹄味道不算特别重，带着一丝丝甜味，入口即化，非常好吃！我觉得你可以试一下！