青椒怎么炒饼子好吃？
1、准备食材，黄瓜切丝，辣椒切块。
2、鸡蛋打散成蛋液，放入葱花搅拌均匀待用 。（我忘记放葱花啦！）
3、锅中放油，比平时炒菜稍微多些油，倒入蛋液，快速滑熟后盛出待用。
4、利用锅内余热，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入葱花、生抽、醋和糖，小火煮出香味。
5、加入切好的黄瓜丝和辣椒块，大火快速翻炒均匀，使各种香料的味道渗入到食材里面。
6、最后加入刚才炒好的鸡蛋，迅速翻炒均匀后，就可以关火出锅了。 一盘子酸辣爽口的炒饼就做好啦~
小贴士： 1、做这道菜要控制好时间，以免黄瓜变色而影响美观和口感。所以切黄瓜的时候，一定要把黄瓜头去掉，因为那里比较老，不易入味而且很硬。 2、放豆瓣酱的时候，注意豆瓣酱的咸度，如果不咸的话，可以适当加一点点盐。