冷冻鱼块怎么做好吃？
买的一包的冻鱼片，尝试做了下，味道不错 分享做法：准备材料——龙利鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒面、香葱、生姜；
1.鱼肉解冻后吸干水份，用刀把鱼肉刮下来，最好用锋利的刀，这样鱼片比较薄且不会碎。（如果用鱼刺比较多的鱼可以去掉鱼刺后再刮鱼肉）
2.香葱切成葱花、姜蒜切末备用。往鱼肉里加盐、生抽、蚝油、鸡蛋清抓匀，再加少许淀粉抓匀上浆（这里用的蛋清是蛋黄的3倍左右）
3.鱼片依次滚上面粉、淀粉、面包糠，使表面均匀裹上面包糠备用
4.锅中烧油至五成热时，下入鱼片炸至定型捞出。油温继续升高到六七成热时，再下鱼片炸熟至酥脆，连油一起倒出沥油
5.锅中留底油，下入豆瓣酱和剁碎的豆豉炒出香味，再加姜蒜末炒香，最后加辣椒粉和孜然粉、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀
6.倒入炸好的鱼片翻匀，使鱼片入味，撒上葱花即可