驴肉怎么包水饺好吃？
我爹爱吃饺子，爱喝酒。 年轻时在矿上工作，条件有限，吃的东西比较简单。但人总得吃饱饭，于是就想出了用玉米面（也叫苞米面）和白菜炖粉条子做馅儿，包出来的饺子特别香。 用现在的话描述就是：低脂肪、高能量、富含膳食纤维。 除了这个馅儿，我爸还喜欢用五花肉和萝卜做馅儿包饺子。
我小时候在乡下生活过几年，印象中每年都是冬天吃饺子，春秋吃包子。 夏天吃啥不记得了，反正不是饺子。 后来到北京读书工作，到了过年的时候也能吃到肉馅饺子，不过总感觉北京的饺子馆里，饺子皮没那么筋道，包的饺子没家里包的大个，煮熟了也不那么鼓胀。
不知道是不是我心里作用，总觉的北京饺子馆里的饺子馅儿也没自己家调的好吃。 有次不在家，我妈给我寄来了她包的饺子，那可是我妈亲手揉的面团啊！！！ 还别说，我拿着妈妈寄来的面团，在北京也真找到几家味道相近的饺子馆。 后来去了美国，美国也有中餐馆，也会做饺子。不过那里的饺子大多是猪肉馅儿，而且是不放葱和香菜的。
我第一次在美国吃到带有鲜香味儿的饺子，是在夏威夷瓦努阿图餐厅里。 原来，厨师是用鸡蛋和牛奶给肉馅儿打汁儿，再用油炒制葱花和香菜末，最后和剁碎的猪肉拌在一起，这香味儿就出来了。 这是我在西方世界最早接触到的有“味儿”的饺子。
回到题主的问题，我想问问题主吃的饺子是哪里味道的？ 我吃过最鲜香的饺子，是浙江舟山海岛上的渔民发明的水饺。用海鲜馅儿（主要是虾）、香葱、豆腐乳、辣椒调成咸鲜味，包出来的饺子特别鲜香。 但这种味道，美国人是永远吃不出的。 可要是说清淡，那还是我们四川人的拿手好戏。用鲜嫩的韭菜、肥瘦相间的带皮猪肉，配上郫县豆瓣、酱油、醋、味精等调料，包出来的饺子，那真是清香扑鼻、回味悠长。
当然，北方朋友可能不喜欢这么重口味的饺子。 不过，我们那里有个风俗，就是孩子考了高分，家人会包出鲜香味美的肉馅儿饺子奖励孩子。 所以，无论什么馅儿的饺子，只要和你有缘分，都请善待它。