羊排骨怎么炒好吃？
最近很火的孜然羊排，好吃到爆 食材：羊排600g、大葱1根、蒜5瓣、姜20g、生抽30ml、老抽5ml、孜然粉30g、辣椒面10g 步骤：
1.准备好所有的食材后，先用凉水浸泡排骨，泡出血水。（我大概是提前一个晚上泡的）
2.把泡好的羊排清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮开，撇净浮沫。（这个时候一定记得撇干净浮沫，这对羊排的口感很重要）
3.加入八角、桂皮等香料，继续煮半个小时左右。（其实也不用煮熟了，就半熟吧，这样好嚼而且鲜嫩）
4.捞起沥干水分，均匀得抹上酱汁——生抽+老抽+孜然粉，腌制半天或者晚上睡前腌制更入味。
5.热油锅，下羊肉翻炒。
6.一直炒到表面的酱汁收干为止，让每一块肉上都裹上一层孜然粉。超香！ 我大概腌了8个小时，中途翻动了一下，不然会粘锅。
吃的时候搭配生菜、大蒜，简直完美~~ 小贴士：
①一定要用凉水浸泡排骨，这样可以泡出排骨的血水泡出腥味；
②这里用的孜然粉比较细，要是怕很辣的话可以用普通面粉代替哦~