面筋丸好吃吗？
作为一个土生土长的河南人，我其实一直不知道有“面筋丸”这个东西…… 直到有一次我去吃焖锅，那家馆子的菜单上有一道菜叫做“面筋丸子焖牛蛙”！ 当时就惊了！什么玩意儿？面筋还能做成丸子？到底是用面筋还是用面粉做的啊？ 于是我就点了这道菜…… 后来这道菜上了桌，我更是懵了——这根本就不是丸子嘛！哪来的面筋啊！ 这分明就是用手撕成小条的面筋！ 用面筋做成的细丝，加上各种调料入味后，再手撕成小条的模样，这就是“面筋丸”。
说它是丸子呢，它还真不是丸子；说它不是丸子呢，它确实也算是丸子…… 不过这道“面筋丸子”的味道倒是很棒的，软软的一根，味道醇厚、鲜香，回味里还有些许的甜味儿~ 据说这道“面筋丸子”是豫菜里很有名气的一道菜，很多客人来吃饭，都会点上一盘。 除了“面筋丸子”之外，在有些餐馆的菜单上还写着一道名为“鸡汁酥丸”的菜。
看到“酥丸”两个字，我一下子就明白了：这是用面粉做的丸子啊！可是为什么名字里有“鸡汁”二字呢？难道里面放鸡肉和鸡汤了么？ 点这道菜的时候我心里还是挺打鼓的，因为从来也没有听说过用面粉做的丸子放鸡肉或者鸡汤的…… 直到菜肴上桌，我才确定了，的确，这是用面粉做的丸子，而且真的放了鸡肉和鸡汤…… 圆滚滚的酥肉丸子，在清亮的汤里翻滚着，散发的香味儿都让人沉醉。
夹起一个放进嘴里，香糯的滋味充斥着整个口腔，皮弹脆嫩，带着恰到好处的嚼劲，里面的鸡肉已经炖的很烂了，滑嫩的鸡肉夹杂着酥脆的饼粒儿，唇齿间仿佛迸发出奇妙的火花。
原来“酥丸”的名字并不是虚有其表哦～