炖鱼放香菇好吃吗？
不好吃！千万别上当，我上次用香菇炖鱼，那叫一个难吃啊，香菇的味道很重，很抢味，完全盖住了鱼的香味，最后只能连汤带渣倒进下水道里，真是惨不忍睹啊！ 后来我不信邪，我又用香菇炖鱼，还是很难吃，从此我对香菇彻底失望了。
很多人用香菇炖鸡、炖排骨也好难吃的呀。 很多人可能不知道香菇的作用是什么，其实香菇是一种著名的食用菌，味道鲜美，营养也更加丰富，含有人体所需的氨基酸，维生素等营养成分，还具有降血脂、调节血糖和抗癌等作用呢。 所以不是香菇不好吃，而是你没有用好香菇。那么用什么方法炖鱼才能够让鱼肉鲜嫩好闻又好吃呢？
首先把买回来的鱼清洗干净，然后给鱼刮掉鳞片，去除内脏和鳃，再冲洗干净，在鱼身上划几刀便于入味，然后抹上盐腌制20分钟左右。接下来把香菇洗干净，切成块状。 然后起锅烧油，油温七成热的时候加入生姜爆香，接着倒入香菇，加盐和白糖进行调味，快熟的时候淋入水淀粉勾芡，使汤汁变得粘稠。 最后把炒好的香菇铺在盘子底部，然后把腌制好的鱼放到刚才的锅中，盖上盖子小火焖8分钟。时间到了后打开盖子，你会发现香喷喷的炖鱼就做好了，味道好极了！