豆豉苦瓜怎么炒好吃？
准备好需要的食材。 新鲜的苦瓜两根、湖南辣酱（或者剁辣椒）四勺、大蒜三瓣、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、油适量。
1. 将苦瓜洗净，用刀刮去瓜瓤和苦瓜籽，切成薄片。(这样可以使菜的口感更脆)
2. 切好的苦瓜用少量的盐拌匀，腌制半小时左右，中间翻动几次，让苦瓜入味儿。(注意不要太多盐，咸了口味就太重了)
3. 三瓣大蒜去皮后，压碎成蒜末。
4. 将四勺湖南辣酱、两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖调成酱汁备用。
5. 烧热炒锅，倒入适量食用油烧至五成热，放入蒜末爆香，然后倒入调好的酸酱料炒香。
6. 最后将腌入味的苦瓜用手挤干水分后放入锅中翻炒至全熟即可食用啦！ 这样一道简单又好吃的豆豉苦瓜就做好了！鲜、香、辣、凉混合在一起，十分开胃又解馋！一口咬下去，是满满的幸福感和满足感啊~~