木耳土鸡炖什么好吃？
原料： 童子鸡、干木耳、葱、姜、生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐、料酒
做法步骤： 第1步：准备原料。（我用的干木耳，提前用冷水泡发） 第2步：鸡肉剁成小块，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、葱结、姜片腌制半个小时以上。（如果时间充足，可以冷冻一段时间再拿出来腌） 第3步：锅内热油，下入葱花、姜末爆香，然后放入干辣椒和花椒炒香，再放入鸡肉一起炒。
第4步：加入开水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，最后开盖收汁，放盐调味即可。
小提示： 水一定要一次性加足，因为后面不会开放理。如果喜欢软烂的口感就多炖会儿。 我买的干木耳是已经泡发的，如果不是，在浸泡的时候一定要经常换水，以免变质。