米粉可以怎么做好吃？
我我我来回答！ 作为一个在湖南呆了好多年的广西人，对米粉可谓是情有独钟。早上一碗米粉加蛋，精神抖擞去上班；中饭来不及回家做，来碗米粉拌一下，美味又便捷；晚上下班回家早的可以煮一碗粉汤泡饭，夜宵时间再整一碗螺蛳粉或者卤菜米粉，美滋滋。 我比较爱吃粉，所以总结了一些做粉的小技巧。
1.切葱花和香菜的时候，先切好一部分，用器皿装好，留一半最后铺面用。这样不会让葱花和香菜乱飞，而且能更好的控油。（PS：油少放一点，葱花和香菜也很好吃啊）
2.炒肉的时候，把切好的肉放在容器里，依次加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许淀粉拌匀后，腌制半个小时左右入味。然后大火快炒几下，就可以装盘啦~这样炒出来的肉又香又糯！
3.煮粉的汤最好用大骨熬的，不过如果家里没有熬汤的工具，直接用清水煮粉也是可以的。但是一定要记得把骨头里的血沫子捞干净哦～这样汤汁才会清新不油腻。
4.煮粉的时候一定要大火，这样才能把米糊煮熟而又不过于软烂。另外记得水开之后，往锅里滴几滴香油，这样也能防止糊锅底。
5.很多人为了去粉里面的碱味，会往粉里倒白醋。其实，只要在开水里面撒一点点食盐进去，等盐融化后再将粉下锅，碱味就能去得干干净净了。
6.自己做的米粉，可以搭配各种蔬菜一起炒着吃。当然最爱的还是青菜+酱油+辣椒，简单又美味的拌米粉就做好了~ 怎么样，学会这6个小技巧，再教你做道特色桂林米粉（腌菜空心菜汤米粉），就够你吃一阵子了。