苦瓜煎蛋怎么煎好吃？
2.鸡蛋打散成蛋液，加入切碎的苦瓜和胡萝卜，撒1小勺盐拌匀 3.平底锅烧热后，倒入适量植物油滑锅（润锅底用），然后转最小火，轻轻舀起一勺面糊倒进锅内，迅速摇晃平底锅，让面糊均匀铺在锅底形成面饼，待表面凝固定型后可翻转一面继续煎制 4.两面都煎至金黄即可盛盘上桌啦~ 小贴士： 1、面糊的稀厚很重要，太稠了不容易摊平，而且容易煎老。如果掌握不好手感可以取少量面糊摊在平底锅里试一下。 2、挑选苦瓜时一定要选颜色翠绿的，这样的苦瓜新鲜且口感好；当然，老一点的苦瓜肉质紧实，苦味更浓，喜欢吃苦味的童鞋可以选择。 3、很多人都不喜欢吃苦瓜的苦味，但是其实苦瓜的汁水是被一层厚厚的白色薄膜包裹着的，把这层薄膜撕掉就可以减轻苦瓜的苦味啦~~