剁椒兔怎么做好吃？
剁椒兔怎么做才能好吃？ 首先，剁椒兔用料很简单，主要配料是湖南特产的剁辣椒和四川泡菜。 用料简单，做法也不复杂，但是要做得好吃，还是有一些讲究的。 我做的这道剁椒兔，是用兔腿来做主料，兔腿肉质较紧实，做出来更加美味。 下面分享具体的做法。
【剁椒兔】
准备食材：兔腿、剁辣椒、姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、盐、食用油。
开始制作： 1、兔腿洗净，用刀剁成小块，装入碗中，加少许食盐，腌制15分钟左右；姜切片，蒜去皮，剁碎待用。 2、把腌好的兔肉取出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 3、热锅放油，下入姜片、蒜泥炒香，放入少量豆瓣酱，炒出红油后，加入一大勺剁辣椒、适量生抽和老抽调色，翻炒均匀，盖上盖子小火焖煮十分钟。
4、打开盖子，加入白砂糖提鲜，转大火收汁，让酱香味充分融入兔肉当中，汤汁浓稠时即可出锅享用。 这样一道鲜香麻辣，回味无穷的剁椒兔就制作完成了。 你学会了么？