大马鲛鱼好吃吗？
第一次吃到马鲛鱼是十几年前在青岛，当时有个同学妈妈带来了几条马鲛鱼给他们，让同学带回去熬汤喝。当时觉得这鱼味道真好、真鲜啊！后来才知道这是广东的鱼类，叫马鲛鱼。其实我在广州也吃过几次马鲛鱼，但是味道和青岛的完全不一样。 最近一次吃马鲛鱼是在泰国普吉岛的海鲜市场买到的，大概50块泰铢一斤（约100元人名币），很新鲜，拿回来做汤喝。这次尝出来的味道和我十年前在青岛吃的有点像了，果然是有渊源的。 马鲛鱼的药用价值也有很多，比如祛病消炎、抗痨止血等，还可以延缓衰老。 以前总是直接熬汤喝，不过我试过用油炸一下再炖汤，感觉也很好。如果喜欢重口味的，可以在炖汤的时候加点虾米、鱿鱼干之类提鲜。
我个人经验来看，马鲛鱼最好吃的做法还是油炸。把处理干净的马鲛鱼切成段，加入盐、胡椒粉、姜丝、葱白搅拌均匀后腌制半小时左右。然后拍上薄粉，下油锅炸至金黄色就差不多了。酥脆的外皮加上鲜嫩的鱼肉，一口咬下去超好吃哒~
除了油炸外，也可以烤来食用。把洗净抽干的马鲛鱼放在烤箱里烤熟，配上蘸料食用也不错。 小贴士： 马鲛鱼内脏颜色较深且发黑，清洗时一定要多换几次水，充分浸泡。