蔬菜蘑菇炒什么好吃？
我最喜欢吃菇类，比如平菇、草菇、竹荪等等，不过我最爱的还是杏鲍菇！下面推荐几款我用杏鲍菇做的佳肴，快学起来吧~
【酱爆杏鲍菇】 ——用料—— 杏鲍菇 2个 葱花 适量 小米椒 2个 豆瓣酱 1勺 白糖 半勺 生抽 2勺 老抽 半勺 鸡精 少许 植物油 适量 清水 适量
做法
1.准备材料。
2.杏鲍菇切成丁。（可以切得稍微大一点，入口口感更佳）
3.辣椒、葱切丁备用。
4.锅中倒入清水，加少许食盐，烧开之后把杏鲍菇倒入锅里煮熟，捞起沥干水份。（这样可以去除杏鲍菇的腥味）
5.锅中倒油烧热，放入豆瓣酱和小米椒爆香，随后将杏鲍菇倒入锅内，大火翻炒片刻。
6.接着加入生抽、老抽、白糖调味上色，继续大火爆炒几下，使酱料均匀裹附在杏鲍菇表面。
7.最后，撒上葱花和味精提鲜，就可以出锅啦~
【糖醋里脊】 ——用料—— 猪里脊肉 1份 鸡蛋 1枚 面粉 1碗 番茄酱 3勺 白醋 2勺 白砂糖 1勺 清水 1碗
1.里脊肉用清水浸泡出血水；
2.里脊肉用冷水洗净后横着切片再剁成末；
3.用刀背轻轻敲散里脊肉，使肉质变得松散;
4.加入一个鸡蛋、一勺盐、胡椒粉、料酒朝一个方向搅拌上劲，然后撒上淀粉拌匀；
5.调酱汁：两勺番茄酱、两勺白醋、一勺白砂糖调成酸甜口味的酱汁；
6.起锅热油，油温八成热时，把裹上面粉的里脊肉逐块放进去炸制酥脆，表面呈金黄即可捞出控油；
7.锅中留底油，下入调好的酱汁小火加热至浓稠，把炸好的里脊肉倒入锅中翻炒均匀，让每块里脊肉都能裹上酸甜酱汁就可以了。