南瓜包饺子好吃吗?
哈哈,这个问题我终于可以抖一点干货了! 关于用南瓜来做饺子馅料的问题,其实我之前在知乎上答过一个类似问题。 这里就把那个问题的链接贴一下,不过因为时间比较久远了,可能有些数据会过期,所以仅供参考。 在回答这个问题之前,先给大家看一个视频,这个视频的链接也是我之前知乎答案的链接,视频中是用菠菜和粉丝来做馅料包饺子的,不过视频里包饺子的方法不太准确(尤其是擀皮儿),大家别学她! 好了,说回正题,其实很多人不喜欢吃南瓜是因为感觉南瓜味道怪怪的,不好吃。而我恰恰相反,我觉得南瓜的味道是很好吃的,比如蒸包子或者馒头的时候,我喜欢在里面打点鸡蛋液,然后撒点葱花,这样蒸出来的包子或馒头香味扑鼻,一口下去,满满的都是蛋黄香、葱香、麦香还有南瓜的香,超好吃的! 所以如果用南瓜来包饺子的话,也是可以做出非常美味的食物的。 我就想到了用南瓜来烙饼,把南瓜挤汁做成面糊,然后把面糊摊成饼,配上蒜泥、醋和酱油调成的蘸料,那可是相当的好吃啊!
除了做面食外,用南瓜来做馅儿也是不错的选择。我最喜欢用的便是肉馅儿,我做肉馅儿的诀窍是把肉绞碎后,加入鸡蛋清和淀粉上浆;再就是蔬菜馅儿,用蔬菜拌着肉馅儿一起吃,味道也是非常不错的。 用面粉来糊锅的做法我是第一次见到,这个方法挺有趣,可以试试。 如果用南瓜来做蔬菜馅儿的话,我个人觉得最好吃的做法莫过于熬粥了。把南瓜切成小丁,然后和米一起放入锅中煮熟,最后加点糖,一碗香甜软糯的南瓜小米粥就做好了。