牛肉火锅能下波菜吗？
牛是吃草的，但牛肉里面可能不含草，不过应该含有一些植物酸。所以，在吃牛肉的时候，这些植物酸跟牙齿接触，就会产生牙缝中塞满青菜的感觉。 所以，吃涮羊肉不用捞出来的那几道小菜（黄瓜丝、豆腐皮等），就是防止牙被塞住。 如果你确实受不了那个感觉，可以蘸着小料（酱油+辣椒油+韭菜花儿+醋+花生米碎+香菜末儿）吃，虽然口感没有汤水那么丰富，但也还可以接受。
至于你说的牛肉和青菜一起放在锅里煮的问题，我认为是可以的，而且这样做还能避免食物浪费——毕竟放肉锅里煮熟的青菜，要比用开水焯熟的青菜更软嫩好吃嘛！ 但这样的吃法可能不太健康，因为青菜里面含有一定的硝酸盐类，肉类当中含有的亚硝酸盐类的物质，这两种元素在高温或者是长时间的加热后容易产生致癌物质。 如果非要这样吃的话，建议多放些葱姜蒜之类的调味品，增加香味，减少有害物质的产生。