炸鸡腿怎么做法？
食材准备： 鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、姜葱蒜、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒
步骤一： 鸡腿去骨，用剪刀把骨头和鸡肉都剪开（这样炸的时候不会卷起来）
步骤二： 用刀背轻轻拍松鸡腿肉，再把所有调料混合在一起调成酱汁，均匀涂抹在鸡肉上腌制几个小时（我一般晚上腌好，第二天炸）
步骤三： 鸡蛋打散，加入10g淀粉调匀，把腌制好的鸡腿表面蘸上一层鸡蛋液，再蘸一层薄薄的淀粉（这一步可防止油炸过程中表皮发黑）
步骤四： 锅内烧油至六成热，改小火慢慢炸至表面金黄酥脆，捞起沥干多余的油脂（这个过程比较费油，建议有油烟机的朋友打开油烟机，没油烟机的就勤快点换油吧）
步骤五： 趁热佐以香辣酱等调味儿，或者咸淡刚好时直接吃也可以~外酥里嫩，皮脆肉鲜。香！ 一盘不够就再来一盘！