羊头肉怎么炖汤好吃？
原料 羊头一个、山药一段、胡萝卜一根、葱几根、姜三块
做法步骤 1.将以上原材料洗净；
2.胡萝卜去皮，切滚刀块，山药去皮切块，葱切段，姜切片；
3.砂锅内放水，放入切好的羊头、葱段、姜片，小火炖煮两个小时后加入胡萝卜和山药，继续小火煮一小时后调味即可。 注意 一定要放葱姜，可以去腥；也可以放少许白酒或醋去腥。 千万不要放酱油或味精等味道较重的调料，以免影响羊肉原本的鲜味。
这道菜重点在于原汤原味，所以不要放过多的调料。 有的人不喜欢吃羊膻味，可以放少量韭菜或白萝卜在锅里一起煮，这些食材都可以减轻羊膻的气味。 但放韭菜的时候要注意，因为韭菜容易熟，最后放就可以啦～～