白米糖什么作用？
白米糖就是白砂糖，是蔗糖的一种，它是由结晶糖性和非结晶性两种蔗糖组成，在我们生活中随处可见，几乎成为人们生活不可缺少的一种调味品和甜味剂，它的含糖量很高，因而也有很高的热量，所以我们平时不宜食用过多，否则易引起肥胖，且大部分加工蔗糖的糖分主要是葡萄糖，麦芽糖和蔗糖这三种，而我们人体对葡萄糖的消化和吸收是很快的，因而易产生饥饿感，这就加重人们的饮食量，促使人们摄取过多的热量，而引起肥胖！
非结晶性蔗糖也叫砂糖，它是由甘蔗或甜矿川炼制成结晶体，纯度高，甜度大，具有黏性，吸湿性小，不易结晶，不易变质，运输和学习方便，用途广泛，对颜色和味道基本没有影响，同时它还是调味佳品，用量适当可以提高菜肴鲜味，它还是制造糖果，糕点，饮料，罐头等的重要原料！但砂糖放久了会发黄，影响口感！
结晶性蔗糖也叫冰糖，它是一种多色的结晶体，颜色有三种，白色，淡黄色和红色，透明的结晶体是冰糖，淡黄色的是普通冰糖，红色冰糖比较少见，也叫红糖，它都具有甘蔗的味道，红糖的颜色越深，其胡萝卜素，矿物质，钙，铁，锌，铬，锰等含量就越高！但红糖的甜味差些！冰糖还可以入药，可治疗胃阴不足，口干舌燥，肺燥咳嗽，口干便秘等情况！
在生活中，我们常见的糖主要分为三大类，糖，糖浆和蜜，从定义上看，糖就是蔗糖，它是由一滴水，两分子葡萄糖和一分子果糖经过脱水缩合反映而生成，它含有大量的碳，氢，氧元素，而葡萄糖就是其中的一分子果糖，另外的二分子葡萄糖构成纤维素，广泛存在于水果，蔬菜，谷物等食品中，为人体提供的热量约2%！蔗糖的甜度比葡萄糖，果糖高，且碳氢元素比例适当，能满足人体对能量，营养的需求，且有利于唾液和胃液分泌，有利于食品消化，增进食欲！是生活中的最主要的甜味剂！