排骨银耳汤加什么吸油？
银耳(20克) 猪肉(瘦)(250克) 洋葱(白皮)(25克)
调料： 盐(2克) 香油(15克)
制作：
1 将银耳泡软撕成小朵，汆烫后捞出备用；
2 将猪排骨汆烫后取出洗净；
3 将全部材料放入冷水中煮，大火煮沸后转小火煮40分钟，起锅前加入盐调味，淋上香油即可。
银耳的营养价值很高，富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
排骨的营养成分解析
猪排骨营养丰富，所含蛋白质、脂肪、维生素等，都比较丰富。食用猪排骨可增补营养，强壮身体； 但猪排骨气味较臭，煮汤时为取出臭味，除加放些生姜外，最好先将排骨汆烫过再煮汤。
1、五花肉（55斤） --含蛋白质16.7克、脂肪18.8克、碳水化合物30克、钙12毫克、铁2.4毫克、磷1.1毫克、酒石酸10.6毫克；
2、脂肪肉（80斤） --含蛋白质16.8克、脂肪26.2克、碳水化合物1.7克、钙14毫克、铁1.1毫克、磷1.1毫克、并含维生素A、B：；
3、脖肉（30斤） --含蛋白质15.6克、脂肪3.7克、碳水化合物3.8克、钙6毫克、氟3毫克、核黄素0.25克；
4、前腿肉（50斤） --含蛋白质21.1克、脂肪9.6克、碳水化合物1.1克、钙14毫克、铁2.1毫克、磷1.1毫克、尼克酸0.9毫克；
5、腿肉（60斤） --含蛋白质21.5克、脂肪9.8克、碳水化合物1.3克、钙14毫克、铁2.6毫克、磷1.1毫克、含维生素A、B：。
洋葱的营养成分解析
洋葱味辛辣，性辛、温，有毒。现代用法含碳酸钙、磷酸钢、木糖、胡萝卜素，粗纤维、维生素B、C，无机盐、氨基酸。中医认为，生洋葱味辛、甘、辣，性微温，有特殊香气，解毒消肿、温中、发表、健胃消食。
1、解毒消肿：古人对洋葱早有认识，如名医孔子之言：“饮食美、无过杂。”他说食用人若闻食洋葱，中有毒者，可解作劳。《本草纲目》：“洋葱，辛，温，有毒。”)。《日用本草》中：“洋葱为汤，煎如鱼脑汤，食之定息，杀虫及治疮并丹毒。”；2、温中：小肠乃“脏腑之虚汤”，冰冷食物最伤“下焦”，洋葱可“补中益气”；3、发表：对风寒、感冒、鼻塞、浅表性胃炎、汗不对，和发炎，毛孔倾向加强的能力，产生通透性，进而将“寒气”驱出。