冰箱肉怎么做好吃？
1、腌制去腥 很多人做腌排骨用盐比较多，事实上这样很容易过咸。正确的方法是用清水将排骨冲洗干净，控干水分后加入白酒、生抽和胡椒粉抓匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制3小时左右（中间可以翻一下面），能够充分去除腥味。
2、面粉清洗 排骨入味后，用清水冲洗几遍，然后捞起沥干水份。加入两勺面粉或者淀粉，拌匀以后给排骨做一个“spa”，轻轻搓揉片刻，再用清水洗净，这样可以更好的去除血水和油脂。
3、开水焯烫 开水锅中加入少许食盐和食用油，放入排骨焯烫，可以使做出来的排骨肉质鲜嫩，颜色也不会发黑。而且这样做还可以更加方便清洗排骨表面的黏液。
4、煎炒更香 在锅里加入适量的植物油，烧热之后把排骨放进去开小火慢慢煎炒，煎至表面金黄即可倒入漏勺控油。经过这一步处理，排骨的油腻感和腥味基本上都能去掉啦！
5、炖汤更好喝 冷水上锅，加入适量香葱、姜片，煮沸后再煮一段时间，让味道更融入汤汁中~ 想喝浓一点的可以直接舀起食用哦；想吃清汤的可以加些蔬菜进去同煮哟～ 小贴士
1.清洗排骨时，冷水下锅可以更好地清除残留的血水。
2.油炸或者煎炒锅都可以去腥增香，一定要控制油温，不然很容易焦糊。
3.白醋或者食醋都可以用来浸泡葱姜，不仅能去除腥味，还能够使香味更浓郁。