牛肉怎么烀好吃？
我是做卤味的，我说的不是牛头肉，是牛腩那种大块头的肉块！ 用开水焯一下去腥，然后捞出备用 锅里放少许油加葱姜蒜煸炒出香味，放花椒八角桂皮香叶等大料煸炒出味 我买的大料有桂皮，花椒，干辣椒，小茴香，草果，八角，豆蔻什么的还有几种我也不知道叫什么名字。。。反正就是大料的味道都比较浓一些 把炒好得大料放入焯过水的牛腩中加适量酱油，料酒，白糖，盐，醋炖1小时左右，然后关火让牛腩继续浸泡在大料汁中2小时（这样味道才能入到肉里） 我都是头一天晚上炖上，第二天再吃很方便的。。。
我一般炖牛腩的时候也会顺手做点别的，会顺便炖点萝卜啊土豆什么的，也很好吃哦~ 这道菜比较简单所以我就没有拍步骤图了。。。不过其实要是拍的话也简单，就拍炖好的那个状态就好了啦~