肋眼牛排几分熟好吃？
一般肋眼牛排3-5分熟比较好，因为肋眼牛排的肉质特点是多汁、脂肪多且分布均匀，所以需要较熟的火候来激发出它的风味和口感。 肋眼（Ribeye）是牛脊上的一块肉，出产的牛仔骨通常带有一块牛肋骨，因此得此名。肋眼牛排以有肥有瘦的牛排最为美味可口。
肋眼牛排由于有骨，在煎制前可先进行腌制。用盐、黑胡椒、橄榄油混合后涂抹于牛排上可以更入味。 下面介绍一个简易腌制的办法：将适量的盐、糖、豆蔻粉（也可不加）、五香粉、姜黄粉、胡椒粉等混合后均匀地抹在牛排表面即可。
肋眼牛排的做法很简单，但不同烹调方法会改变其风味特点。煎烤时最好采用厚切的方式，这样能充分激发油脂的香气。煎烤时的关键是在温度的控制，当达到一定高温时表面会瞬间结成硬壳，此时应立即翻面，否则牛排容易变焦。
除了煎烤外，也可以采用蒸、炖的方法烹调肋眼牛排，这种烹调方式能保持牛肉本身的鲜嫩。 吃肋眼牛排时可配搭洋葱汁或黑胡椒汁增加香味，如果还喜欢酸酸的口味则不妨试一下柠檬汁。
至于那些不喜欢油腻的食客们就可以选择比较清淡的方式来做这道菜了。比如可以将青瓜切成薄片拌些柠檬汁作为配菜，或将生菜卷着烤过的面包一起食用都是不错的选择哦！不过需要注意的是不要将这两种食材混合在一起哦！