白萝卜炖什么汤好吃？
首先声明我是北方人，比较习惯吃辣口味的，所以如果你不喜欢吃辣椒，下面的做法不适合你哦~ 准备材料：青萝卜一根、胡萝卜一根、豆腐250g、香菇五个、香菜一小把、葱两根、火锅底料（我用的四川火锅）、盐适量 1. 准备食材，萝卜和香菇用清水冲洗干净备用。（注意：因为要使味道充分入味，所以要尽量切得大块一点；香菇可以去掉梗部，切成薄片；切好的葱和香菜段放在一个盘子里，以备最后调味用。）
2. 把豆腐切成小块，放入锅中，加入适量清水，开大火煮。煮的过程中会出一些液体，这个叫做“血水”，要把它们撇去。
3. 待“血水”清除干净后，加入葱花、香菇和火锅底料，转中小火慢慢炖煮，直到香菇变软，大约需要十分钟。
4. 十分钟后，放入青萝卜和胡萝卜继续炖。（我这里青萝卜和胡萝卜是一起买的，所以我放在一起做了。不过要是买回的萝卜有皮，一定要削掉再煮哦！）
5. 接下来就简单了，小火慢炖至筷子可以轻松插透萝卜即可关火，然后调一下味就上桌啦！（因为我家里没有高压锅，所以才用这么久的火候来焖煮。如果用高压锅，大概二十分钟应该就够了。）
【重点】
①这个菜主要是依靠锅底的余热把食物煮熟，所以千万不要忘了在关火后盖上锅盖再让汤汁沸腾一会儿，这样才能保证食材熟透。
②因为放了火锅底料，所以不用放太多的调料，否则会过咸。