贵州什么好吃的菜？
作为在贵州待过4年的江苏人，我觉得我比较有资格回答这个问题。 首先推荐的是辣子鸡！真的无敌好吃！我后来在南京杭州都吃不到这么好吃的辣子鸡（也许是我太矫情了）。
做法应该是先炸后炒吧，外皮酥脆，里面鸡肉又非常嫩，辣椒和鸡肉的味道融合得非常好，咸香酸辣俱全。 其次推荐酸汤鱼，这应该是我们那火锅的另一种形式。鱼是酸汤鱼酸菜鱼那种鱼很好吃，但重点是要放薄荷叶！没有薄荷叶的鱼根本就不是酸汤鱼，鱼吃完以后锅底可以下土豆粉啊方便面啊这些主食，再来个冰粉或者西瓜，完美的一餐。
第三想来想推荐豆腐圆子，这是外地朋友最不容易接受的一个食物之一，但我一直觉得好好吃。用豆浆做锅底，放些豆腐、青菜什么的煮一煮熟烂了就着小勺子一口一口地吃，甜而不腻回味十足。
第四想推荐血糕，这个也是外地朋友们难以接受的另一个食物，但是我很喜欢。把它切成薄片蘸着酱油吃，有点韧性的豆干味道。 还有一个是我很喜欢的但我不知道叫啥名字的美食，就是糯米鸡。把糯米蒸熟拌上白糖，再用荷叶蒸熟，里面的馅儿有甜的也有咸的，我最喜欢的是咸菜肉馅儿的糯米鸡，一口下去满满的幸福感。 这个是我自己很喜欢的吃的几个，其实贵州的美食还有很多很多，比如凉拌魔芋、花生酥、鸡蛋糕、黄粑……太多太多了说不完。