腐竹虾仁怎么做好吃？
准备食材。 （图片里只有一半的量，因为另一半做完了放锅里煮的时候沉底粘锅了[捂脸]） 提前泡好腐竹和花生米（我这是刚刚从老家带来的新鲜花生，所以需要浸泡的时间短一些。干的应该要久一些吧）。 用搅拌机将花生米打成粉末状。 虾去壳留尾部的壳不要扔掉，清洗干净。加少许料酒和盐拌匀腌制一会。 锅中热油，爆香葱姜后倒入虾仁炒熟盛出备用。 重新热锅倒油，放入胡萝卜丁、黄瓜丁和黑木耳炒熟盛出来备用。 另起锅，倒入适量开水，把泡好的腐竹和花生米粉放进去煮十分钟。然后加入胡萝卜丁、黄瓜丁和黑木耳，再淋入生抽和香油搅匀即可。
PS： 因为是快手菜嘛，所以我没有放糖，其实放一点白糖会更提鲜噢~ 这个菜里放了多种食材，各有各的味道，放在一起却很和谐，很好吃的！ 你一定会喜欢❤
1、准备食材 主料：鲜虾500g，腐竹2根；辅料：大蒜3瓣，葱白适量，生姜4片。
调料：蒸鱼豉油，盐，味精，胡椒粉，白糖各少量。
第一步先把豆腐洗干净然后控水备用
第二步把大虾冲洗干净然后用刀在背部开一刀（这样更方便入味）然后再剁成虾段儿备用
第三步将葱切葱花姜切丝蒜切片备用
第四步锅里放少量的油油温五成热的时候放入葱姜爆香再放蒜和辣椒爆炒一下
第五步先少放一点儿生抽然后在里面加入热水用小火慢炖大概半小时左右把切好的豆腐放进去盖上盖子继续炖大约十分钟就可以出锅了可以撒上一些葱花提香就可以了。
第六步然后把腐竹用温水泡软然后切成块儿放在碟子上面再浇上一些调好的酱汁就可以吃了。
