苦瓜丸子汤怎么做好吃？
2.用勺子把苦瓜内的瓤刮干净，这样煮出来的汤清澈许多 3.把处理干净的苦瓜切成块状备用
4.肉泥加入料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制十分钟
5.锅中烧水，水开后放入苦瓜焯熟
6.捞起后放入冷水中冷却，然后控干水分备用
7.起锅热油，放入腌制好的肉馅煸炒变色
8.倒入开水，水量没过食材，大火煮开后再煮三分钟左右
9.把切好的苦瓜放入锅中，加盖小火焖三分钟
10.最后调入盐和鸡精拌匀即可
小贴士： 1、炒制的肉馅最好能够熟透。如果不放心可以把肉馅用微波炉加热一分钟。
2、在烹制这道汤羹时要尽量少放盐，因为腌制的肉馅含有一定的咸味，并且有生抽调味儿，如果放太多盐就会很齁了。 最后撒上葱花或者香菜末可以提香增色啦~喜欢香菜的可以多加一些哦！一碗热乎乎的苦瓜丸子汤就完成咯！