- 准备食材 - 豆腐一块、咸蛋黄4个、火腿20g、小葱适量，生抽1汤匙（15ml），老抽半汤匙（7.5ml） - 开始做吧 - 1.将豆腐切成均匀的薄片，厚度大约0.5cm左右。注意不要切的太厚了哦~否则不容易入味。
2.把葱花切好备用；火腿切成末；咸蛋黄用勺子压碎成泥，备用。
3.取一个大碗，铺上切好的豆腐片，再在表面撒上咸蛋黄泥和火腿末。
4.淋入生抽和老抽，铺平。然后盖上盖子，或者用保鲜膜盖住，放入微波炉中加热6分钟。
5.取出后，撒上葱花即可！美味可口的瘦肉蒸豆腐就完成了～我最喜欢吃蒸得软踏踏的豆腐啦，一口咬下去就能感觉出来～
贡馨露优质答主我喜欢吃蒸菜，因为比较健康 也好吃，而且营养不流失 我最喜欢的还是鸡蛋煎饼和肉沫豆腐。 因为这个做法简单又容易做（虽然自己做的总是咸淡掌握不好） 材料就是普通得不能再普通的豆腐啊！猪肉末，葱、姜、花椒、蒜泥等。
1：把豆腐切成块状放到碗里 2：打两个鸡蛋搅匀后到进碗里面，放点油和水调制成糊状 3：锅里倒上水，放入切好的葱姜丝儿，用大火煮一下水开后再改小火炖约40分钟左右 4：把切好的葱花姜末放在碗里，再在碗里放上适量的生抽，老抽，味精，白糖，醋调成汁
5：把烧好的豆腐放到盘子里，浇上调好的汤汁就OK了~ 这是我最喜欢吃的家常菜之一了，不过现在自己做得比较少……主要是嫌麻烦……
