咸鲤鱼干怎么做好吃法？
1、准备食材： 将300g新鲜韭菜切成段，将500g咸鱼用清水冲洗并沥干水分备用； 2、炒制： 热锅中加入少许油，放入切好的韭菜和干辣椒煸炒至断生后盛出备用； 3、蒸制： 取一个盘子，将处理干净的咸鱼铺在底部，再把刚才炒好的菜铺在上面，然后上锅隔水蒸熟（大概8分钟左右）。 4、完成： 在蒸好的咸鱼上调入适量食盐和生抽就可以食用了。
1. 挑选一条新鲜的鱼，处理好清洗干净。
2. 微波炉加热6分钟。（或者烤箱预热70℃左右烤90min！）注意不要加水或者是其他调料哦~这样能最大程度的保留鱼肉的营养成分呢。
3. 把烤好的鱼放在网架上晾干表面水份待用。
4. 把烤好的鱼和泡椒、豆瓣酱一起下锅炒，最后盛盘就可以了。 这样一道美味的小咸菜就制作完成了，是不是很简单呢～