野鸭煮什么作用？
可以补充人体的营养，还可以治疗一些疾病，下面就来说一说具体的补充营养物质的作用有哪些，以及能够治疗哪些疾病吧！ 1、补充蛋白质 如果平常比较重视蛋白质的补充，那么通过吃野鸭也是可以获得的，因为每100g的野鸭里面就含有19.35g的蛋白质，可以说含量是非常高的了，而且这种蛋白质属于优质蛋白，很容易被人体吸收利用。 2、补充维生素 和大多数的肉食性动物一样，野鸭也含有丰富的维生素，尤其是水溶性维生素B族和维生素C的含量较高。因此平时如果注重食用野鸭的话，也可以帮助人体获取到丰富的B族维生素及维生素C等。
3、补充不饱和脂肪酸 虽然肉类食物中含有饱和脂肪酸，但野鸭含有的不饱和脂肪酸却非常高，其中包含人体所需的omega-6和omega-3两种多不饱和脂肪。而且由于野鸭本身所含的胆固醇比较低，因此在预防心血管疾病方面也有很好的效果。 4、滋阴养胃 野鸭属于凉性的食物，因此具有清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，适合体内有热毒的人服用，例如阴虚烦躁盗汗的人群，或是肺胃阴虚、口干咽干、大便干燥的人，适当食用对病情的恢复有帮助。 除了上述介绍的几点之外，经常熬野鸭汤喝也能够有效的补钙，对于正在长身体的小孩子有很好的促进作用。
看完上面关于野鸭的营养价值分析，再来看看它不能吃的部位吧！ 其实除了鸭肉外，大多数的鸭内脏都可以食用，只是鸭肠等部分由于味道较为腥臭，所以在处理的时候需要用清水冲洗干净，同时加入料酒去腥。而鸭肉的味道比较好，所以通常不会有多大的腥味。但是为了保险起见，还是应该仔细清洗鸭肉，可以将鸭肉冲洗干净后，放入淡盐水里浸泡20分钟以上，再用清水冲洗几遍就可以下锅煮了。