梨干怎么做好吃?

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我小时候,家里种了几棵梨树,结出来的梨子很甜,但水分很大不太耐储存,母亲就做了梨干给我们当零食。现在自己买了房子,也会在庭院里种几棵树,夏天的时候摘梨吃,觉得味道跟小时候一个样,但总不能每天都吃新鲜的呀 于是就想到用微波炉加工一下,让它们变成更美味的营养小零食~

食材:新鲜雪梨3个、冰糖150g、蜂蜜2勺(可不用) 做法: 1.将雪梨削去外皮,注意保留梨皮,将里面的梨核去掉。 2.将处理好的雪梨放入锅里,倒入清水,撒上冰糖,小火煮半小时左右,直到用筷子可以轻松扎透就可以了,然后关火让汤汁自然冷却。(期间可以清洗并擦干切好的梨子,放在容器里,撒入适量白糖腌制2-3小时,等汤汁彻底冰凉后,滤出汁水放入锅中,大火烧开,小火熬煮,不停搅拌,大约需要15分钟,直到汤汁变得粘稠,有果酱状的感觉就可以关火了) 4.在瓶子里铺上一层雪梨片,再倒上少许果酱,然后在上面盖上一层雪梨片,轻轻压平,这样能让每一块雪梨都能浸泡在汤汁里。 6.等到凉透以后盖上盖子放冰箱冷藏,第二天就可以拿出来吃了!冰冰凉凉,酸酸甜甜的,超级好吃~除了直接吃还可以用来做蛋糕、泡酸奶哦~~

小贴士: ①因为我自己做过很多次了,所以这次做的比较简单啦,没有具体称量食材的克数;而且第一次用砂锅熬的时候没有控制好时间,导致部分梨子软烂了,有一部分还是挺好吃的脆脆的感觉,所以整体口感是脆脆的一小部分和软硬适中的一大部分结合体 ②如果不小心多放了糖,可以在炖煮的后期加少许白醋进去,可以很好地中和糖分,避免过甜

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材料:香梨500g,盐1茶匙(5 g),糖1茶匙(5g),柠檬汁1汤匙(15ml)

工具:保鲜盒,烤箱,晒盘,晾杆

制作过程

1 香梨洗净,在表面均匀的撒上细盐。

2 然后将香梨放在保鲜盒内,盖上盖子,室温下腌渍2小时。

3 打开盖子,将梨取出,将腌渍出来的盐水倒掉。

4 将腌渍好的香梨去皮,切成6mm左右厚的圆片。

5 切好的香梨片放入容器 中,调入白糖和柠檬汁,充分拌匀后,腌渍30分钟。

6 将腌渍好的香梨片放在晒盘上,平铺开,放在阳光下充分晾晒。

7 晾晒4小时左右,然后将梨干用绳子穿好,再继续晾晒4小时左右。

8 最后将晾晒好的梨干放在晾杆上,放在通风干燥处晾至3天,即可食用。

小诀窍

1 制作好的梨干一定要放在干燥通风处保存,否则容易返潮变质,可以放在冰箱的冷藏室冷冻保存。

2 如果阳光不好,可以放在烤箱低温余热处烘干,或者蒸锅的蒸笼屉上烘干,甚至可以放在窗台上晾几天也可以。

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