宽鱼怎么做好吃？
1.准备材料，葱姜蒜是必须的 2.锅里放油，加入花椒、大料爆香 3.放入葱姜蒜炒出香味儿
4.加入两勺剁辣椒、一勺豆瓣酱炒出红油 5.加入开水，水要完全没过豆腐，因为后面还要炖很久
6.大火煮开后转小火慢炖半个小时左右至入味儿，一定要多炖一会儿才好吃啊！！！（我用的是柴火锅，保温效果特别好）
7.半小时后倒入炸好的鲤鱼，小火炖二十分钟左右。这个时候可以尝一下味道，适量添加食盐和生抽
8.鱼肉熟烂后关火让锅子继续焖着，然后盛盘撒上香葱末
9.最后一步了！最华丽的一幕就要出现啦！锅里烧一些热油，淋在盘子上面就可以啦
10.一道美味的宽鱼就做好啦~ 宽鱼做好以后汤也可以泡饭哦～