豆角拌什么好吃？
我老妈做的豆角焖面最好吃，晚上做好，第二天早上起来就软软的了，用勺子轻轻一舀就能吃掉一大口，咸香扑鼻，连汤汁都是美好的~~ 原料非常简单，只有豆角和面粉而已，做法也不难哦！ 具体步骤如下： 1、头天晚上将豆角洗干净并控干水分（一定要冲洗干净，不然有泥巴可不行啊）。
2、然后将豆角掰成段，并加入少许盐拌匀，腌制十分钟。 之所以要先加盐拌均匀再腌制，是为了让豆角入味儿。当然，你也可以在后面拌面糊的时候再加一次盐。
3、下面重点来了！！！那就是调面糊了。 一个完美的面糊应该是不沾碗，不稀糊糊的。所以你要准备好一碗清水和一个平底锅（用来煎），以及一根筷子。 取一个干净的大碗，把面粉慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌均匀；然后一点点加水，直到调成这样稠度适中的面糊即可。 调好的面糊应该是像酸奶那样浓稠，能挂在筷子上的。 为了形象点，我用的是酸奶，实际上是用不均匀的面糊，比如有的地方稠，有的地方稀。
4、这时开始蒸面条。在容器底部铺上豆角，然后倒上面糊，盖上盖子，小火慢慢煮。期间要不断地搅拌，以防面糊粘底烧坏。（如果表面已经结皮，就要不停地翻动，待皮翘起时就说明熟了。）
5、另外准备一个干净的锅灶，在上面刷少量食用油，然后把擀好的饺子皮平铺在上面，小火煎至金黄即可。
6、最后把煎好的薄脆和蒸熟的豆角拌到一起就可以美美地享用了。