猪肉皮怎么烧好吃？
小时候，在东北，一到冬天家里就蒸馒头、炸丸子等，准备过冬。 猪肉皮的做法很多，我最喜欢的还是炖菜里放点猪肉皮，炒着吃也可以，但是最香的还是炖菜里放点猪肉皮，那简直就是人间美味啊！ 记得那时候家里来客人了，妈妈总是会做一道炖菜，里面放土豆和萝卜，上面浮着一层金黄的油脂，飘出香味儿，用勺子舀着吃，那可真是香啊。
后来，来到南方读书。这里虽然也吃猪肉皮，但做法却与北方大相径庭。第一次吃到泡椒凤爪的时候，感觉这东西简直罪恶至极，怎么会有人把鸡爪这样可爱又干净的东西用柠檬、野山椒、芹菜等浸泡腌制？ 直到有一次宿舍断电（对，我们学校总是在半夜断电），大家正愁没办法，偶然看到泡椒凤爪，于是灵光一现，动手做起来——把鸡爪放进去，加白醋和辣椒，拌一下，然后放冰箱。
等到第二天晚上，打开盖子，顿时香气扑鼻而来，大家吃得眉开眼笑。后来，这成了我们在宿舍不可告人的秘密美食。 不过说起炖菜，我还是最喜欢家里做的，用砂锅焖一个多钟头，食材的味道完全融入其中，吃起来浓香四溢。可惜我离开家乡后，再也没有吃过那样的味道了。