脊骨怎么炖最好吃？
我炖的脊骨是清水炖。 冷水下锅，放几片姜，大火把水烧开，再转小火慢慢熬个半小时左右。你别看用冷水啊，这样骨头里面的血水才更容易煮出来（我炖骨头汤的时候都会把骨头里的肉剔下来，因为我不喜欢吃肉）。
半个小时后，把骨头捞起来，用清水冲洗干净浮沫就好了。 我不会刻意去放什么调料进去，盐都不放的，因为煲仔饭和粥都是用新鲜的食材直接煲的嘛，所以调调味就够了。
如果是我自己一个人喝的话我会把骨头多炖一会儿，我特别喜欢软烂的骨头，啃起来才会香呢！两个人吃的话就把骨头多涮几次水，然后再下锅炖就可以了。 这道汤品非常简单易做，原汁原味，清鲜不油腻，你喝上一口就会爱上的～