羊头肉怎么做才好吃？
2.把羊肉切成块，用开水焯一遍，洗干净血沫子 3.另起锅，放适量油，加入豆瓣酱、甜面酱、老干妈，炒出酱香后加入羊肉，充分拌匀，可以稍微放一点点白酒去膻味。然后加入适量的水，没过羊肉即可。
4.小火慢慢炖约一个小时，待羊肉炖熟后，尝一下味道，如果觉得淡可以适量加点生抽或者盐水。
5.最后大火收汁，盛盘后撒少许葱花。 一盘香味扑鼻的羊头肉就做好了！
小贴士： 这个做法比较简单，但是要想吃到最香的羊头肉还是要费点功夫的——在炖肉的过程中，要注意经常检查汤的量，千万不要干了；还可以适当加入几颗枸杞，有助于提香。
如果吃不完，可以将做好的羊头肉用保鲜袋装好放进冰箱冷藏室保存，再次食用时回锅加热即可。 但是一定要记得吃不完的要及时放入冰箱哦～否则容易变质。