家常夜宵有哪些好吃？
作为一个北方人，半夜馋虫上来了通常就是啃点咸菜、泡馒头就着粥喝两碗。如果还觉得饿的话，那就炒个鸡蛋或者下碗面条吃。当然这些都不符合题主“家常”的要求了 于是我就想了个更家常的——炒年糕！ 南方的朋友可能不知道，这种食物在北方是非常受欢迎的小吃。超市里面有卖煮熟的袋装年糕片（也叫年糕条），价格也不贵，买回来放冰箱冷藏保存，想吃的时候就拿出来做炒年糕。 年糕的做法也十分简单。将熟年糕用清水冲洗一下，沥干水备用；准备好葱蒜小米椒等辅料。 我一般都是直接把所有辅料一起下锅炒，这样比较省事。 如果有喜欢吃辣的朋友，可以在锅中倒入少许食用油烧热后，加入辣椒酱和小米椒圈炒香，然后下入葱花蒜末炒出香味。 接下来倒入处理好的年糕，翻炒均匀。如果喜欢软一点口感的可以加入开水焖制片刻，喜欢酥脆口感的不需要加水。
我一般是直接开火烤，直到汤汁收干，年糕软糯入味即可出锅。 这样做出来的炒年糕特别香辣可口，越嚼越香。一盘炒年糕再配上一桶泡面，那感觉简直美妙极了~ 不过要注意的是，因为年糕是糯米制作而成，所以一次性不要吃太多，否则很容易造成腹胀或腹泻。